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Sefarad, una canción de Navidad
Romance del pastor . Interpretado por la cantante israelí Mor Karbasi, en ladino, español hablado por los judíos sefardíes expulsados de España en 1492, y conservado hasta hoy por sus descendientes en todo el mundo. “Salieron de las tierras de sus nacimientos chicos y grandes, viejos y niños, a pi…

EL PRIMER VILLANCICO
Os anuncio una gran alegría […] Os ha nacido hoy, en la ciudad de David, un Salvador, que es el Mesías, el Señor ( Lucas 2, 11 ) Alfonsina Garrido-Colón y Arroyo de Alianza El jurado del concurso de villancicos flamencos de este año ha otorgado el primer premio al Peregrinito, un joven cantaor ext…

Arqueología del mundo rural ordenada en el calendario: diciembre
La cara de muchos labradores es el reflejo de una breve, pero inmensa, epopeya: la historia de la vida auténtica de los hombres del campo. Cuántos campesinos maduros que dejaron la pana y el dril se establecieron en la ciudad. Y de corazón viven en el pueblo, porque allá, aparcadas, dejaron su vida…

La metamorfosis de los insectos y el aborto
Ninfa de Calamobius filum Rossi, coleóptero que vive en el interior de las cañas de trigo. Es frecuente que un naturalista, en sus estudios por el campo, descubra dentro de su refugio la ninfa de un insecto, la recoja cuidadosamente y la coloque en un lugar seguro. Al cabo de un tiempo, la ninfa s…

Arqueología del mundo rural ordenada en el calendario: noviembre
Las bellotas producidas en los árboles de las dehesas se transforman, engullidas por el cerdo ibérico, en alimentos que son un manjar para los sentidos y unas sustancias fundamentales (ácido oleico) para la salud humana. A Nora de Liechtenstein, que es capaz de descubrir, entre la potencialidad eco…

La carne de pintada extremeña, eficacísimo remedio contra las enfermedades del corazón
Pintada en pepitoria al azafrán (Receta original y diseño de Luis Gonzalo Olmeda, cocinero del Parador de Zafra) A nivel popular, es un hecho incuestionable que el consumo de grasas y aceites conlleva problemas de colesterol, enfermedades coronarias y obesidad. Sin embargo, hoy existen pruebas que …

PREMIO DEL MINISTERIO DE EDUCACIÓN A LA CAPACIDAD INVESTIGADORA DE LOS ALUMNOS DEL COLEGIO MARISTA DE BADAJOZ
La contaminación de las aguas superficiales es un grave problema de nuestra sociedad que estamos obligados a resolver. La contaminación de las aguas superficiales por los vertidos urbanos e industriales es un problema de nuestra sociedad, y la concienciación de los jóvenes frente a ese problema deb…

AMÉRICA, NUESTRA ESPERANZA
Mural de Daniel Vázquez (1929) que tapiza el interior del convento de La Rábida (Huelva) y donde aparece Colón exponiendo su teoría sobre el “camino a las Indias”. La civilización, como los árboles filogenéticos de las especies biológicas, se va construyendo a partir de unas culturas sobre otras: M…

EL ACEITE DE OLIVA Y SUS MISTERIOS
Los aceites de oliva de Vva de la Reina (Jaén) están catalogados entre los mejores del mundo Que el consumo habitual de aceite previene contra infartos de corazón y cerebrales es algo sabido de todos; que las vitaminas que contiene protegen frente a determinados tipos de cáncer, también; pero lo qu…

Arqueología del mundo rural ordenada en el calendario: octubre
Hasta no hace tanto, en los pueblos del mundo rural españoles, la cosecha de grano era como un milagro, que cada principio de otoño, hacía la naturaleza, y con el que las familias comían durante todo el año. En los pueblos, el día de la senara* era un día grande. El labrador sacaba brillo a los arr…

La pintada, una joya de Extremadura
Pechuga de pintada extremeña a la miel de las Villuercas (Receta original y diseño de Pedro Camacho, Jefe de cocina del Parador de Zafra, experto en la cocina de la pintada extremeña) Para mi amiga Mclaudia, que se ha empeñado en convertirse en cocinera Comer es algo más que nutrirse, y la comida n…

Sueño con Esther en Connecticut
Esther Steenbergen y Eric Calmes . Teclado marfil, de Juan Pablo Dobal Después del concierto los encuentro en la barra del bar. Eric Calmes y Enrique Firpi, muy borrachos, están discutiendo sobre el efecto Coriolis en los cuartos de baño de los hoteles de la Costa Este. Riendo, Esther me hace siti…

Arqueología del mundo rural ordenada en el calendario: septiembre
Trilladora en plena tarea. Escena que se hizo habitual en las eras de los pueblos rurales españoles a partir de los años cincuenta. La trilladora… se llevó románticas estampas… Carros, trillos, herramientas, bestias y arreos . Mañas y destrezas, que hacían viva la era y urdían gozoso el poema del v…

EL ACEITE DE OLIVA
La vida, en síntesis, no es más que un ir y venir de la energía a las moléculas, de la radiación a la materia. El aceite de oliva es una parábola de esas metamorfosis, en cuya esencia queda mucho recuerdo de la luz primera, y por ello, antes que el sabor o el olor, nada hay tan propio a él como el …

Postales
Siempre me ha gustado esa escena de Bande á part , en la que Odile, Arthur y Franz atraviesan a toda velocidad las salas del Louvre, batiendo el record de la visita más rápida de la historia. En realidad, y aparte su valor cinematográfico, el asunto en sí parece bastante banal. Lo común es ir a los…

Arqueología del mundo rural ordenada en el calendario: agosto
Hace mucho tiempo, por agosto, cuando para poner fresquitos los alimentos había que meterlos dentro de una canastilla de mimbre y bajarlos al agua del pozo, los niños teníamos un deseo irrefrenable: irnos a las eras a jugar entre las bestias, los carros, los muleros y las parvas. En las eras, siemp…

¿Es verdaderamente nuestra la dignidad?
Mujer sentada en una calle de La Alberca (Salamanca), probablemente el pueblo más bonito del mundo. A mis amigos Dionisio y Rosa Mari, que en verano siempre vuelven a su pueblo a redescubrir lo sencillo y sentir felicidad. ¿Vivirá sola esta mujer que veo sentada a la puerta de una casa? ¿Estará cas…

Arqueología del mundo rural ordenada en el calendario: julio
En los pueblos rurales españoles, durante el mes de julio, toda la atención estaba puesta en la trilla de las cosechas de cereales y leguminosas. La gran función –dramática– del verano, además de grandes actores, tenía su escenario propio: la era. Y de cuanto allí se escenificaba, nada tan bello y …

Polisacáridos de los garbanzos protegen contra el cáncer
La salud y longevidad de los españoles se puede relacionar con la gastronomía. El Instituto de Salud Carlos III acaba de publicar un atlas que recoge la distribución municipal del cáncer en España. Y el responsable del estudio, el doctor López Abente, afirma que las diferencias de distribución de l…

EL MILAGRO DE LA VIRGEN DE KAZAN (SAN PETERSBURGO)
Jóvenes delante del Ermitage (San Petersburgo). A todos mis amigos, a los que no quiero darles la matraca con miles de anécdotas de mi viaje a Rusia San Petersburgo es una de las ciudades más bellas del mundo. Al visitante le puede sorprender el Ermitage, sus catedrales, malecones, palacios, jardin…

EL “8th IWC” Un congreso extraordinario en una ciudad mágica (San Petersburgo)
Campo de parcelitas para la selección de líneas de trigo San Petersburgo es, probablemente, la ciudad más bella del hemisferio boreal, y sin duda, la ciudad rusa más impregnada de cultura occidental. En ella se acaba de celebrar un congreso mundial sobre el trigo (8th IWC). Más de seiscientos cient…

LA DEHESA ARBOLADA SE MUERE (La muerte silenciosa de los árboles, “la Silenciosa”) 7*
Fig. 1. Construcción de una trampa utilizando un envase desechado de agua mineral *Debido a la extensión de este tema, se presenta en sucesivos posts con el mismo título, y numerados de forma correlativa. Se ha comprobado que la utilización de trampas mediante cebos alimenticios es un método profil…

En Badajoz, por primavera
Recuerdo de un paseo por la Alcazaba de Badajoz, en primavera, con Flory, Saray, Jerónimo y Diego “ Esta noche, la imagen de tus besos en el sueño que siempre me acompaña, me ha dejado impregnado de azahar, y ahora, bien despierto, al evocar el sueño, no sé qué es más real, si tus besos o el olor q…

LA DEHESA ARBOLADA SE MUERE (La muerte silenciosa de los árboles, “la Silenciosa”) 6*
Fig. 1. Adultos de C. welensii. La utilización de trampas para capturar adultos evita que muchas hembras sean fecundadas. *Debido a la extensión de este tema, se presenta en sucesivos spots con el mismo título, y numerados de forma correlativa. Descubrir un procedimiento biológico para disminuir l…

¿CARTEL DE CARTIER-BRESSON?
Fotografía de un joven en Villanueva de la Reina (Jaén, España), en septiembre de 1961 Querido amigo Pepe Aranda: Te escribo con premura porque he encontrado nuevas pruebas que quizás sean decisivas para confirmar las posibles visitas de Cartier-Bresson a Villanueva de la Reina (Jaén, España) a med…

Inmersión
Llueve en todas partes, llueve de forma cansina, monótona, desesperante. Y uno llega a casa soñando -las inundaciones quedan lejos de aquí- con una larga ducha caliente, o con meterse durante horas en la bañera. Como si el tiempo nos estuviera diciendo: sumérgete .

Cristina Megía
Óleo de Cristina Megía, perteneciente a la exposición A room with a view . Sala Camarote (Ciudad Real), enero-febrero de 2010 “Mirar es analizar el resultado de una acción: otra frase robada y útil porque cada vez que voy a una exposición me recuerda que debo tratar de imaginarme qué hay detrás de…

LA DEHESA ARBOLADA SE MUERE (La muerte silenciosa de los árboles, “la Silenciosa”) 5*
Fig. 1. Los adultos del insecto Cerambyx welensii salen de sus refugios durante las noches cálidas del verano. *Debido a la extensión de este tema, se presenta en spots sucesivos con el mismo título, y numerados de forma correlativa. Cerambyx welensii pasa la mayor parte de su vida en forma de la…

Un ramito de violetas
A mi profesor don Fernando Cueto, que cuando tenía catorce años, en la SAFA de Úbeda, me enseñó a mirar lo que hay detrás de los retratos Las fotografías pueden tener muchas finalidades: ilustrar un texto, mostrar un detalle, decorar…y, lo más importante, representar símbolos. En esta foto –Un rami…

LA DEHESA ARBOLADA SE MUERE (La muerte silenciosa de los árboles, “la Silenciosa”) 4*
Fig. 1. Los adultos de Cerambyx welensii salen de las galerías en verano; pero en ciertas ocasiones, cuando algunos de ellos retrasan su aparición, permanecen como tales dentro de las galerías hasta el próximo verano, y si las ramas donde viven son podadas, pueden salir al exterior antes de la fec…

Match Point, de Woody Allen
En Crimen y Castigo , Raskolnikov acaba siendo descubierto y condenado a trabajos forzados en Siberia, donde se redimirá de su culpa, aceptará el perdón de la única mujer que le ama, y él mismo aprenderá a amar. En Match Point el protagonista, aparéntemente libre y afortunado, parece condenado al …

"La carne hace carne/el vino hace sangre"
“Y la peña defensora de lo orgánico, con su ferviente recital de riesgos que conllevan los pesticidas, las hormonas, los antibióticos y la manipulación genética, da la impresión de que se mueve por impulsos totalmente ajenos al gusto o el placer. El lobby de la “comida lenta”, en su defensa de las …

Měsíčku
Canción a la Luna . Aria de la ópera Rusalka (1901), de Antonín Dvořák (1841-1904). Hay hechos extraordinarios en la vida de uno que, por algún curioso efecto, se olvidan, y se mantienen en ese olvido durante años. En realidad, no se descubre que han sido extraordinarios hasta el momento en que, de…

LA SOMBRA
Las Hurdes (Extremadura, España) Te crees que por medir el tiempo conoces lo que es, que por tener las cosas las posees, que al abrazar un cuerpo eres dueño de su alma. Y estás convencido de que las envolturas guardan en su interior las esencias, adonde llegas con algoritmos y teoremas. Pero no hay…

La amabilidad
Anna Karina en Vivre sa vie (1962), de Jean-Luc Godard Viendo esta escena, me acuerdo de algo leído hace tiempo, y es que quizá lo importante no sea tanto la manera en que uno mira, sino cómo se deja uno mirar; no cómo uno acaricia, sino cómo se deja acariciar; no la forma de ofrecerse, sino la de…

LA DEHESA ARBOLADA SE MUERE (La muerte silenciosa de los árboles, “la Silenciosa”) 3*
Fig. 1 Tronco de alcornoque con orificios de Cerambyx welensii (Fig. original de P.E. Rosado) *Debido a la extensión de este tema, se presenta en sucesivos spots con el mismo título, y numerados de forma correlativa. Quizá una de las mayores dificultades para evitar o controlar este problema paras…